сыр КАЧОТТА. полный и подробный рецепт

максимально подробный и полный рецепт полумягкого итальянского сыра качотта с указанием всех этапов выработки и выдержки сыра, дозировками компонентов, требований к молоку и пр. ДЕЛАТЬ СЫР ПРОФЕССИОНАЛЬНО НЕ СЛОЖНО, дерзайте! ВСЁ, что нужно ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ, я покупаю В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ СЫРОМАНИЯ КАЧОТТА в НАТУРАЛЬНЫХ КОРОЧКАХ: РАССОЛ для сыра: