Итальянский домашний сыр качотта

Друзья, сегодня приготовим итальянский домашний сыр Качотта. В изготовлении сыров я новичок, поэтому давайте учиться вместе! Сыр получился очень вкусным, ароматным, а самое главное, он без красителей, ароматизаторов и без различных магазинных добавок! Рецепт: Домашнее молоко - 6 литров Закваска термофильная Danisco TA 45 - 1/10 ч.л. или 0,20 гр Мезофильная закваска Hansen Flora Danica (не обязательно) - 1/7 ч.л. или 0,30 гр Сычужный фермент ВНИИМС СГ-50 “НТ“- 0,20 гр Хлористый кальций (для пастеризованного молока) - 0,60 гр Рассол для засаливания 20%: Вода - 1 литр Соль - 250 гр Хлористый кальций - 1 гр Приготовление смотрите в видео! Если вам понравился рецепт, буду рада видеть вас на своем канале “Просто! Вкусно!“ Делитесь этим видео с друзьями, ставьте лайки, комментируйте и не забывайте подписываться на канал!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! Ссылка на это видео: https://youtu.