МУССОВЫЙ ДЕСЕРТ КОКОС. Пирожное с кокосовым муссом. Муссовое пирожное. Шоколадная скорлупа

МУССОВЫЙ ДЕСЕРТ КОКОС. Тропический десерт с кокосом и шоколадом. Шоколадное муссовое пирожное. Ингредиенты Шоколадный мусс: Сливки 33% - 90г 270г Желток - 40г Сахар - 25г Шоколад темный - 80г Желатин листовой - 8г Кокосовый мусс: Сливки кокосовые 75% - 180г Сливки 33% - 270г Маршмеллоу - 140г Желатин листовой - 10г Шоколадная скорлупа - Шоколад темный - 250-300г, круглая насадка, шпажки, щётка по металлу, газовая горелка Для кокосового мусса - металлическое кольцо - 10х2,5см Рецепт “блог Андрея Рудькова“