Ингредиенты:
БИСКВИТ
Яйца-2шт
Сахар-120гр
Молоко-108мл
Сливочное масло-48гр
Мука-96
Какао-порошок-36гр
Разрыхлитель-6гр
Приготовление:
1. В миске смешиваем муку, какао-порошок и разрыхлитель.
2.Яйца сбиваем с помощью миксера, когда на поверхности яичной массы появится пена постепенно небольшими порциями добавляем сахар, масса должна посветлеть и увеличится в объеме в несколько раз.
3. Далее добавляем сухие ингредиенты и
перемешиваем с помощью силиконовой
лопатки, перемешиваем аккуратными движениями снизу вверх.
4. Добавляем первую порцию сухих ингредиентов перемешиваем и добавляем вторую и снова перемешиваем.
5. Заранее подогрейте молоко до горячего состояния и соедините с растопленным
сливочным маслом.
6. Далее добавляем одну вторую часть горячего молока с маслом и снова размешиваем тесто аккуратными движениями снизу вверх и добавляем оставшееся молоко с маслом и перемешиваем.
7. Тесто получается не очень густое но воздушное.
8. Тесто переливаем в форму у меня форма
диаметром 20 сантиметров.
9. Отправляем в разогретую духовку до 160 градусов на 30 минут.
10. После выпечки даём бисквиту немного остыть, а затем достаем из формы.
11. Далее бисквит нужно завернуть в пищевую плёнку или в целлофановый пакет и убрать в холодильник на пару часов за это время влага в бисквите равномерно распределиться и бисквит будет более влажный.
12. У меня получился корж толщиной 2 сантиметра.
13. Даём ему остыть и убираем в холодильник на ночь.