Тыквенный хлеб на закваске: на тыквенном пюре {С СЕМЕЧКАМИ}
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
В этом видео я покажу, как можно готовить пшеничный хлеб на закваске с добавками.
В данном случае в качестве добавок выступают тыквенное пюре и семечки трех видов: тыквенные, подсолнечные и льняные.
Обратите внимание, что тыква дает не только привкус и аромат, но и красивый, радостный, жёлтый цвет нашему хлебу.
Поскольку тыква – овощ сладковатый, то для баланса вкуса и соответствия ожиданиям тех, кто будет этот хлеб есть, мы добавим совсем немного сахара в тесто. Это даст гармоничный, насыщенный вкус. Такой хлеб идеален к запечённому мясу, тушеным овощам или продуктам на гриле. Также он прекрасен и в качестве десертного – к чаю с мёдом.
Добавленные семечки дают прекрасный акцент. Слегка хрустят при надкусывании и придают легкую ореховую ноту. Ну и конечно же, семечки дают нам пользу: клетчатку и целый комплекс витаминов, полезных жиров и минералов.
Важно помнить, что не стоит перебарщивать с семечками. Поскольку они высушены, в хлебе они начнут тянуть влагу из мякиша и могут высушить хлеб очень быстро, если их будет много! Придерживайтесь рецептуры!
Итак нам потребуется:
Опара пшеничная 100% влажности – 100 гр.
250 гр. пшеничной муки высшего сорта
20-30 гр. воды (в зависимости от густоты пюре)
150-170 гр. пюре тыквы
50 гр. сильной муки (манитоба)
25 гр. сахара
5 гр соли
30 гр. семечек: тыква, подсолнух, лён.
Перед посадкой в духовку выполните красивые надрезы на свой вкус и тыквенный хлеб вас непременно порадует!
Приятного аппетита!
Станьте спонсором канала:
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Подписывайтесь на канал!
Делитесь этим видео с друзьями!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
@
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
1 view
108
31
3 months ago 00:27:04 1
Тыквенный хлеб на закваске.
3 months ago 00:18:24 1
ПОСАДКА КАБАЧКА И ТЫКВЫ В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ ХОЛОДНОЙ ВЕСНОЙ | МОЙ ФИРМЕННЫЙ СПОСОБ
3 months ago 00:19:59 1
Черный хлеб и булочки без муки и дрожжей Авторский рецепт Ирены Тарвид
3 months ago 00:09:27 1
Лучший Быстрый Суп за 30 Минут! Суп, который Вас покорит. Простой, Быстрый и Очень Вкусный рецепт!!!
3 months ago 00:00:31 1
#еда #рецепты
3 months ago 00:06:39 1
Нашла удачный РЕЦЕПТ теста! Выпечка мягкая и пружинистая! ПИРОЖКИ С ТЫКВОЙ И ЯБЛОКАМИ
3 months ago 00:24:48 1
НЕОБЫЧНЫЕ ГРЯДКИ ДЛЯ ТЫКВЫ | РАССАДА ТЫКВЫ ДЛЯ ХОЛОДНОЙ ВЕСНЫ
3 months ago 00:06:36 1
Хлеб из пшена без глютена без дрожжей без псилиума без крахмала
3 months ago 00:06:09 1
БАРХАТНЫЙ суп из Тыквы! Я могу есть этот суп всю осень и зиму! + лучший рецепт ароматных сухариков!
3 months ago 00:03:41 1
Суфле из творога для детей !
3 months ago 00:04:50 1
Давно не ела такого вкусного хлеба! КЕТО ХЛЕБ БЕЗ глютена, миндаля и молочных продуктов #кетохлеб
3 months ago 00:06:26 1
КЕТО ЛЕПЕШКИ на сковороде. Просто, быстро и очень вкусно! #кето #кеторецепты #кетохлеб