Stufato in stile irlandese S2 - P63

L’irish stew è uno spettacolare stufato di carne in stile irlandese che vede come protagonista oltre alla carne ovviamente, anche la birra scura, tipica di quelle parti. Un piatto perfetto da consumare nella stagione più fredda, poiché rustico e corposo, di quelli che riscaldano anche l’anima. La sua preparazione è semplice, richiede però lentezza, le cotture infatti sono abbastanza lunghe, quindi magari mettetelo su un pomeriggio uggioso e vi terrà compagnia in cucina con il suo borbottio. In Irlanda si fa con diversi tipi di carne che spaziano dall’agnello al montone ma qui noi abbiamo usato del classico manzo, scegliendo un pezzo adatto ai brasati e agli stufati. Provate questa ricetta, il risultato è incredibile! ► Ingredienti per preparare lo stufato irlandese: Manzo per stufato (sorra) 1,5 kg Spicchi di aglio 6 Brodo di carne q.b. Guinness 33 ml Vino rosso 165 ml Concentrato di pomodoro 25 gr Zucchero