Уйгурский Лагман | Uighur lagman в Аноре / Anir на “госпиталке“ 🍜
ЛАГМАН ПО-УЗБЕКСКИ 🍜
Для теста:
• 500 г муки
• 2 яйца
• 1/2 стакана воды
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки соды
Для подливки:
• 500 г мяса
• 300 г растительного масла
• 1 редька
• 1 морковь средней величины
• 300 г капусты
• 2 картофелины
• 3–4 помидора
• 2 сладких перца
• 5–6 зубчиков чеснока
• соль
• перец
• виноградный уксус
Замесить крутое тесто, дать настояться 10–12 минут, тонко раскатать в большой сочень, посыпать мукой, сложить гармошкой и нарезать лапшу шириной 4–5 мм.
Лапшу отварить в кипящей подсоленной воде, вынуть, промыть 2–3 раза в холодной воде, откинуть на дуршлаг.
В другой посуде приготовить подливу – кайла.
Для этого мясо нарезать мелкими кубиками, морковь, редьку, сладкий перец и капусту – соломкой, лук – кольцами, помидоры – дольками, чеснок порубить.
Спассеровать в масле лук, положить мясо, жарить, пока не выделится сок, положить чеснок, помидоры, сладкий перец, жарить до полуготовности.
Налить немного воды, после закипания посолить, ввести специи, положить редьку и капусту, тушить на очень слабом огне до полной готовности всех продуктов.
Если влага испарится, налить немного бульона, в котором варилась лапша. Консистенция подливки должна быть полужидкой.
Когда будет готова подливка, лапшу обдать кипятком, положить слоем на большое блюдо, сверху залить подливкой. При этом жидкость подливки просочится вниз, а кусочки мяса и овощей останутся сверху.
Затем еще положить слой лапши и залить подливкой. Можно подать к столу порциями в касах.
Отдельно подается виноградный уксус и перец.
1 view
228
53
5 years ago 00:07:53 43
Готовим восхитительный УЙГУРСКИЙ ЛАГМАН
13 years ago 00:04:06 156
Уйгурский лагман
5 years ago 00:23:56 111
ЛАГМАН ЖАРЕННЫЙ. УЙГУРСКИЙ ЛАГМАН В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
9 years ago 00:03:29 105
НАСТОЯЩИЙ ЛАГМАН ЭТО УЙГУРСКИЙ!!!
7 years ago 00:05:56 408
Особый уйгурский лагман «Красный Император»
6 years ago 00:31:11 6
Уйгурский лагман.
5 years ago 00:24:28 1
Уйгурский лагман
5 years ago 00:19:23 58
УЙГУРСКИЙ ЛАГМАН🍜/СНЕГ В ОКТЯБРЕ💕
8 years ago 00:03:21 7
Лагман по уйгурский
4 years ago 00:05:35 8
Как приготовить лагман. Уйгурский лагман
4 years ago 00:02:21 5
уйгурский лагман гюру
4 years ago 00:30:06 11
Как приготовить уйгурский «Лагман»?
5 years ago 00:05:19 4
лагман уйгурский лагман рецептлагмана
2 years ago 00:02:58 1
лагман уйгурский
6 years ago 00:24:42 2
Уйгурский Лагман!Очень Вкусно!
5 years ago 00:05:35 3
ЛАГМАН ПО УЙГУРСКИ / УЙГУРСКИЙ ЛАГМАН / КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАГМАН
4 years ago 00:16:34 22
ЖАРЕНЫЙ ЛАГМАН(БОСО) 2.0!УЙГУРСКИЙ ЛАГМАН
7 years ago 00:12:30 1
ЛАГМАН/КАК ПРИГОТОВИТЬ УЙГУРСКИЙ ЛАГМАН/
5 years ago 00:04:33 34
Жаренный лагман по уйгурски
2 years ago 00:04:30 1
Уйгурский лагман! Тесто на лагман!
10 years ago 00:07:04 48
Уйгурский лагман. Секреты блюда без слов!
5 years ago 00:11:30 1
Уйгурский гюро лагман
5 years ago 00:18:15 3
Уйгурский лагман по домашнему
4 years ago 00:20:57 1
УЙГУРСКИЙ ЛАГМАН! Король лагмана! ГУЙРУ-ЛАГМАН! пошаговый рецепт.