Телячья голяшка по-милански с гремолатой

Ингредиенты: Оссо буко для тушения от “Мираторга” – 1 упаковка; Морковь – 2 шт; Помидор – 1 шт; Лук – 2 шт; Чеснок – 4 зубчика; Мука – для панировки; Лимон – 1 шт; Петрушка – 1 пучок; Белое вино – 100 мл; Соль, перец – по вкусу; Тимьян – 3 веточки; Растительное масло – для жарки.