Куриная бастурма

Бастурма из куриного филе Филе - 1,2 кг Соль - около 1 кг Сушеный чеснок - 3 ч.л. Острый перец - 1,5 ч.л. Хмели-сунели (паприка) - 4-5 ч.л.