АДЖИКА из БРУСНИКИ на зиму.

Аджика из брусники на зиму. на 5 кг ягод брусники чеснок 300-350 гр( очищенный) 4 больших стручка красного острого перца сахар 600-700 гр соль 2 ст. ложки с небольшой горкой хмели-сунели или любые сухие травы по вкусу 2-3 ст. ложки укроп, базилик, кинза по 3 пучка мята по вкусу вода-700-800 мл. ,Бруснику можно брать свежую, можно брать замороженную. Свежую бруснику перебираем и хорошо промываем. Замороженную предварительно размораживаем при комнатной температуре. Ягоды отправляем в кастрюлю .Добавляем сахар Соль И сухие травы Чеснок и острый перец пропускаем через мясорубку И оправляем в кастрюлю с ягодами Добавляем воду Ставим на огонь. Все хорошо перемшиваем Доводим до кипения , следим чтобы ягоды не подгорели , периодически помешиваем. Масса закипела, снимаем с огня и аккуратно измельчаем ее погружным блендером Снова отправляем кастрюлю на огонь доводим до кипения и кипятим при периодическом помешивании на среднем огне 15 мин Тем временем