БУЖЕНИНА из свинины в духовке. Буженина в ТЕСТЕ

БУЖЕНИНА из свинины в духовке. Буженина в ТЕСТЕ. Буженина приготовлена из тазобедренной части свинины, традиционно праздничное блюдо с ароматом чеснока и специй. Процесс запекания в тесте и маринад придает буженине сочность. Рулет из свинины с говяжьим фаршем - свинина 500 гр. - говядина 300 гр. - сало д/шпика 100 гр. - луковица 1 шт. - чеснок 3 зубчика - коньяк 15 мл. - соль по вкусу - перец по вкусу - белок 2 шт. - горчица дижонская 2 ст.л. - аджика сухая 1 ст.л. - черный перец мол. 1 ч.л. - лук зелен