Мираторг. Разделка отруба Рибай. Мраморная говядина Black Angus

Рибай по праву носит звание «Короля стейков». Его подают на званых ужинах и в дорогих ресторанах, он частый гость на праздниках и дачных посиделках, ему отдают предпочтение и новички, и гурманы. Но почему именно этому отрубу присудили такой почетный титул? И все ли рибаи одинаковы? А если нет, то в чем отличия? Разбираемся вместе с бренд-шефом Дмитрием Лазько. #мираторг