Итальянские равиоли - Все буде добре - Выпуск 5 - - Эктор Хименес-Браво

Ингредиенты: Для теста: Мука цельнозерн. (можно обычную) - 2 ст. Яйцо - 1 шт Масло раст. - 1 ст. л. Вода холодн. - 2 ст. л. Соль - 1/2 ч. л. или по вкусу Для сырной начинки: Брынза, тертая - 2 ст. л. Сыр адыгейский, тертый - 2 ст. л. Яйцо - 1 шт Мускатн. орех - 1 гр Свеж. петрушка, мелко рубленая - 1 ст. л. Для сырно-колбасной начинки: Брынза, тертая - 2 ст. л. Сыр адыгейский, тертый - 2 ст. л. Колбаса или ветчина, мелко нарезан. - 2 ст. л. Яйцо - 1 шт Для шпинатно-мясной начинки: Фарш говяжий (у меня из телятины) - 1 ст. л. (с верхом) Фарш свиной - 1 ст. л. (с верхом) Оливков. масло - 1 ст. л. Чеснок, мелко рубленый - 1 крупн. зуб. Молот. черный перец - по вкусу Соль - по вкусу Мускатн. орех - 1 гр Шпинат - 2 ст. л. Брынза, тертая - 2 ст. л. Сыр адыгейский, тертый - 2 ст. л. Яйцо - 1 шт Для заправки: Масло слив. - 50 гр Оливков. масло - 1 ст. л. Чеснок, мелко рубленый - 2 крупн. зуб. Молот. черный перец - по вкусу Соль - по вкусу Свеж. петрушка, мелко рубленая - 2 ст. л. Зеленый лук, рубленый - 1 ст. л.