Надо признать, что сегодня культура ходить в гости и принимать гостей у себя, несколько утрачена. То ли дело званые обеды в девятнадцатом веке! Как говорится «было время»… Ресторан «У Горчакова» в самом центре Санкт-Петербурга - одно из немногих мест, где еще не забыты традиции русских званых обедов. Когда-то в этом доме жил знаменитый князь Александр Михайлович Горчаков. Представитель древнего дворянского рода, известный в первую очередь как блестящий дипломат и последний канцлер Российской империи, прославился еще и как ресторатор. Галантные кавалеры, утонченные дамы, музыка, стихи - все это не создало бы завораживающей атмосферы званого обеда, если бы не кулинарные изыски, которыми угощал князь Горчаков. Примечательно, что предпочтение в доме князя отдавалось блюдам, приготовленным по старинным русским традициям. Но, как человек часто путешествующий, Горчаков привез в Россию и немало европейских, в том числе французских, рецептов кулинарных произведений. Сегодня мы попробуем воспроизвести кулинарную палитру званого обеда, когда на смену окрошке с копченой олениной на стол подавалась изысканная утка фламбе в коньяке, которую в свою очередь заменяли печеные яблоки с малиной в хрустящей корочке
32 views
24
8
13 hours ago 00:01:00 1
Радецкий И. М. С.-Петербургская кухня
2 weeks ago 00:00:33 1
Первый в России Джентельменский клуб #путешествия #музеимосквы #историяроссии #английскийклуб
4 weeks ago 00:30:13 1
#ЛучшееКостромы Гостиницы. Лучшие гостиницы и отели Костромы. Новости Костромы
2 months ago 00:02:39 202
Жаркое – когда появилось это блюдо и что представляло из себя раньше?
2 months ago 00:06:57 48
Ратафия из чёрной смородины. Мальковский Вадим
2 months ago 00:33:42 32
Дворянская кухня XIX века
2 months ago 01:21:40 3.1K
«Русские гастрономические традиции XIX века»
3 months ago 00:58:09 1
КНИЖНЫЕ ПОКУПКИ📚Распаковка бокса и опять авито
4 months ago 01:23:16 975
История русского чаепития. Иван Соколов и Наталья Штыкало. Русский лекторий
4 months ago 00:02:24 1
Обзор картины Голландская провинция
4 months ago 00:29:32 1
Тысячелетняя история, знаменитые леса и туризм в Смоленской области. Вместе по России
4 months ago 00:46:01 1
Прага - Чехия | Жизнь других |ENG| Prague - Czech | The Life of Others |
4 months ago 00:01:20 47
Современные исторические сказки. Путешествие в живую историю с волшебными мышатами Тимкой и Тинкой