D&D Heroes’ Feast | Пирожки с грибами (Vedbread) | Каштаны!

Пирожки с грибами (Vedbread) Для начинки: 340гр шампиньонов 2 ст л сливочноно масла 2 луковицы шалот 1 ч л тимьяна ¼ стакана тертого сыра Пармезан Соль и перец Для теста: 2 ½ стакана муки 1 ст л разрыхлителя 1 ч л сахара ½ ч л соли 170гр тертого сыра Грюйер ¾ стакана пахты 6 ст л сливочного масла 1 яйцо Трюфелевое масло (опц.) Начнем с начинки. Мелко порезать или измельчить грибы в комбайне в режиме пульсации. На среднем огне растопить масло на сковороде. Добавить лук и готовить около 2 мин. Добавить грибы и ¼ ч л соли. Прибавить огонь и готовить пока жидкость от грибов не выпарится 9-12 мин. Добавить тимьян и готовить еще минуту. Убрать с огня, добавить сыр и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Распределить по тарелке и оставить охлаждаться при комнатной температуре. Духовку разогреть до 218°C, противень застелить бумагой для выпечки. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавить сыр. С небольшой миске смешать пахту и растопленное масло (охлажденное). Смешать с мукой и замесить те