Итальянская ветчина Гремолата. Рецепт в ветчиннице.

Оборудование для мясопереработки Текстовый рецепт Купить Грили Вебер Ветчина с итальянской приправой Гремолата Ингредиенты: Куриные бёдра очищенные от костей, жилок и шкуры – 350 гр. Куриное филе – 350 гр. Свинина нежирная – 300 гр. Соль нитритная 0,6%, пополам с поваренной – 18 гр. Сахар – 1 гр. Перец черный молотый – 1 гр. Чеснок гранулированый – 0,8 гр. Мускатный орех – 0,5 гр. Для Гремолаты: Петрушка – 100 гр. Цедра лимона – ½ ч.л. Чеснок – 1 зуб.