Темперирование шоколада_Теория

Серия бесплатных уроков про темперирование шоколада. Часть 1: Теория темперирования. Для тех, кто хочет не только делать, но и понимать процессы. Скоро выложу практику: наглядно покажу, как темперирую шоколад, изготовление шоколадных шаров. Не пропустите! __________________________ Автор урока – кондитер Шишова Ольга ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ В МОИХ СОЦ. СЕТЯХ: В Контакте - Telegram - Яндекс.Дзен - Уроки для кондитеров - Буду вам рада!