Coquilles Saint-Jacques rôties à la Corse

C’est meilleur quand c’est bon à la maison #82 Le génial restaurateur Nordine Labiadh est venu nous cuisiner sa recette de coquilles Saint-Jacques rôties à la Corse. Ce sera cette année notre recette de Noël. Elle est simple, élégante et véritablement délicieuse. Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes INGRÉDIENTS 30 coquilles Saint-Jacques 400 g de châtaignes cuites 30 noisettes Une dizaine de clémentines 180 g de beurre PRÉPARATION Ouvrez les coquilles Saint-Jacques. Enlevez la barbe, laissez la Saint-Jacques accrochée à la coquille et rincez à l’eau froide. Vous pouvez garder ou non le corail selon votre goût. Dans une poêle à feu doux, versez les châtaignes. Ajoutez une clémentine coupée en 4 ainsi que les feuilles, une clémentine pressée et de l’eau chaude de mani