Торт ФРЕЗЬЕ (FRAISIER) 🍓🍰🍓 Рецепт ОГОНЬ 🔥 Вкуснейший Красавчик 😍🍓 Видео от Делай торты! (рецепты ма
Торт ФРЕЗЬЕ (FRAISIER) 🍓🍰🍓
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Рецепт ОГОНЬ 🔥 Обязательно стоит приготовить❤
📝Рецепт торта Фрезье
Инвентарь:
👉 круглая форма диаметром 18 см
👉 кольцо диаметром 20 см
👉 электрический венчик для загустения крема
👉 термометр
Ингредиенты:
Для бисквита:
✅ 4 больших яйца (200 г)
✅ 1 яичный желток (20 г)
✅ 120 г сахара
✅ 120 г муки
✅ 15 г растопленного сливочного масла
Сироп для пропитки торта:
✅ 100 г воды
✅ 100г сахара
✅ 15 г готового клубничного сиропа (если его нет, исключить и довольствоваться водой и сахаром)
* Сварите ингредиенты вместе, чтобы получилась густая масса *
Для муслинового крема:
✅ 375 г молока
✅ 120 г сахара
✅ 4 яичных желтка (60 г)
✅ 35 г кукурузного крахмала
✅ 10 г ванильной пасты
✅ 80 г сливочного масла, нарезанного квадратиками
✅ 100 г холодного сливочного масла (нужно для последнего шага).
Для украшения:
✅ 400 г клубники 🍓 самый важный ингредиент, ведь это клубничный торт!
♨ Как приготовить торт Фрезье:
Для бисквита:
Нагреваем яйца с желтком и сахаром на водяной бане при температуре 50-55°С.
Затем взбейте яйца с желтком и сахаром электрическим миксером, пока смесь не остынет, не загустеет и не станет светлого цвета. Добавляйте порциями просеянную муку и осторожно перемешивайте лопаточкой и, наконец, добавьте растопленное сливочное масло, убедившись, что оно остыло до температуры 45 градусов Цельсия. - Выпекайте в форме диаметром 18 см с бумагой для масла при температуре 170 градусов Цельсия в течение 20 минут.
Затем разрежьте бисквит на части высотой 1 см.
Муслиновый крем:
Те же шаги для приготовления заварного крема: В миске взбейте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал (смешивание очень тяжелое и комковатое. Продолжайте мешать, и ингредиенты будут однородными) - В кастрюле нагрейте молоко и постепенно добавляйте его к желтково-сахарной смеси, затем вернуть в кастрюлю и варить при постоянном помешивании, пока смесь не станет густой. Снимаем заварной крем с огня, добавляем 80 грамм сливочного масла, перемешиваем и, добавляем ваниль, накройте пищевой пленкой, остудите и поместите в холодильник на час для полного остывания. После этого взбиваем 100 граммов холодного сливочного масла до кремообразного состояния, затем постепенно добавляем к нему заварной крем непрерывным взбиванием, и у нас получается густой и светлый муслиновый крем.
Начинаем формировать торт, клубнику разрезаем пополам и оформляем концами кольца размером 20 см. Укладываем корж в середину и запиваем сиропом, а затем сливками и добавляем порезанную посередине клубнику (см. видео) затем корж и крем, украсить и положить в холодильник на полчаса.
Украшен взбитыми сливками, кедровыми орешками и клубникой🍓
Очень вкусно, угощайтесь
Подробнее как приготовить см. видео⤵
ист.: alqahtaninoof
659 views
1502
613
7 months ago 00:00:33 660
Торт ФРЕЗЬЕ (FRAISIER) 🍓🍰🍓 Рецепт ОГОНЬ 🔥 Вкуснейший Красавчик 😍🍓 Видео от Делай торты! (рецепты ма
7 months ago 00:03:22 1
Крем со вкусом ПЛОМБИРА (без сливок). ПРОСТОЙ крем для торта БЕЗ СЛИВОК (из доступных продуктов)
7 months ago 00:06:05 1
ТОРТ МЕДОВИК “Медовый Пух“ с ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ (Он Буквально ТАЕТ ВО РТУ!)
7 months ago 00:02:26 1
УНИВЕРСАЛЬНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО Без Яиц и Молока — Моё самое любимое бюджетное тесто!
7 months ago 00:03:55 1
ВСЕГДА получается🍥! БЫСТРЫЙ заварной ЗЕФИР🍑. ВКУСНЫЙ и АРОМАТНЫЙ🍥👍 - Я - ТОРТодел!
7 months ago 00:04:05 1
Как сварить компот на зиму ! Сливовый компот !
7 months ago 00:05:49 1
Сладкие Вафли в вафельнице/ 3 Секрета приготовления / Проверенный рецепт
7 months ago 00:03:38 2
Шоколадные «ТРЮФЕЛИ» — Побалуйте своих Любимых этими бесподобными конфетами!
7 months ago 00:06:22 1
РЕЦЕПТ нежного ТОРТА с красивым разрезом/ Торт с ягодами, ягодная начинка, шифоновый бисквит
7 months ago 00:07:36 1
Шоколадный торт // Шоколадный Торт на Кефире // Chocolat cake