ПАРМИДЖАНА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

ПАРМИДЖАНА ИЗ БАКЛАЖАНОВ Прекрасное итальянское блюдо заставит полюбить баклажаны даже тех, кто неохотно их ест. 3 большие баклажана, 400 гр сыр Моцарелла, 100 гр сыра Пармезан, 500 мл Passato -протёртых помидоров, 10 гр листьев базилика и шпината, 150 гр некрупных томатов, соль и итальянские сушёные травы - по вкусу, оливковое масло- 10 мл. Баклажаны помыть и нарезать на шайбы толщиной 0,5 см. Сковороду слегка смазать маслом и выложить баклажаны. Обжарить по минуте с каждой стороны. Сыр Моцарелла нарезать на ломтики, Пармезан натереть на мелкой тёрке. Противень слегка смазать маслом, вылить чуть-чуть протёртых помидоров и уложить сверху шайбы баклажанов. Посолить и добавить итальянские травы. Затем выложить по кусочку сыра, базилик, помидоры, разрезанные пополам , присыпать пармезаном и залить протёртыми помидорами. Затем выложить второй слой баклажанов и так чередовать до тех пор, пока не кончатся продукты. Сверху залить побольше протёртыми помидорами и погуще присыпать пармез