ТВОРОЖНЫЙ ТОРТИКФорум кондитеровN1

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТИК😋🎂👍 Безумно вкусный обильно пропитанный кремом тортик, сохраните рецепт себе и делитесь с друзьями📌 Для заварного крема : ✅Молоко - 400 мл. ✅Яйцо - 3 шт. ✅Сахар - 200 гр. ✅Ванилин - 2 гр. ✅Крахмал кукурузный - 3 ст.л. Крем 2: ✅Сливочник масло - 180 гр. ✅Сгущенное молоко - 100 мл. ✅Кокосовая стружка - 3 ст.л. Крем 1 заварной : 1. Молоко прокипятить. Яйца , Сахар и крахмал соединить , постепенно вливая часть горячего молока . Перемешать до однородности . Влить полностью молоко и на среднем огне при постепенном помешивание довести до готовности .Закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник . 2. Сливочное масло комнатной температуры взбить и добавить сгущенку , ванилин и по 1 ложке заварной крем , далее добавляем кокосовую стружку Коржи : ✅Яйцо С0 - 4 шт. ✅Сахар - 450 гр. ✅Творог - 200 гр. ✅Масло растопленное - 100 гр. ✅Разрыхлитель - 1 ч.л. ✅Мука - 800 -900 гр. ( примерно смотрите консистенцию теста , так же для обсыпки стола 50 гр.) 1. Взбиваем яйца с сахаром 7 минут до пиков , добавляем творог и взбиваем , масло , взбиваем еще минутку и просеиваем муку с разрыхлителем 2. Делим на 4 части у меня получились по 430 грамм каждый кусочек теста 3. Выпекаем при t- 180°C ~ 7-9 минут Собираем тортик чередуя корж и крем , украшаем по вкусу (я посыпала кокосовой стружкой) Рецепт от grigoryan_mary_ Приятного аппетита ❤️