Средневековый пикник. 2020

Наше небольшое приключение в Карелии. Готовили в горшочке полбу с курицей, морковкой, лесными грибами, чесночным маслом и зеленью. Маринованные грибы. Адаптация: что нужно: 6 фунтов нарезанных грибов; 2 столовые ложки соли; 1/4 стакана оливкового масла (дополним, что мера европейского стакана может быть меньше стандартного “нашинского“)) Обжарьте грибы в оливковом масле, посолите после обжаривания. Затем бросьте их в соус. Для соуса: 1 маленькая луковица; 1 чайная ложка соли; ½ связки петрушки; ¼ чайной ложки черного молотого перца; 1 чайная ложка кориандра; .½ чайной ложки мускатного ореха; ½ стакана белого винного уксуса; ¼ стакана вержюса (кислый сок любых недозрелых ягод или фруктов, наиболее популярен виноградный) Смешай все ингредиенты, а лук грубо нарежь и добавь в остальную смесь. Если соус будет слишком густой можно добавить воды. Music: “Medieval Days“ Pacifica Music