Рагу по-узбекски или дымляма традиционно готовится на открытом огне в большом казане, дым придает этому блюду особый аромат. Мы адаптировали этот рецепт для приготовления в автоклаве и у нас получилось очень ароматное и сытное блюдо!
Попробуйте и вы, а потом поделитесь впечатлениями 👍
РАГУ ПО-УЗБЕКСКИ
Вам потребуется:
✔ Говядина 100 г
✔ Баклажаны 40 г
✔ Кабачок 50 г
✔ Капуста б/к 20 г
✔ Лук 30 г
✔ Морковь 25 г
✔ Перец болгарский 30 г
✔ Томаты 40 г
✔ Соль 5 г
✔ Чеснок 15 г
✔ Кориандр 1 г
✔ Паприка копчёная 1 г
✔ Жидкий дым 2 г
✔ Вода 50 г
Способ приготовления:
1. Говядину нарезаем крупным кубиком, маринуем в соли из расчёта 10 г на 1 кг мяса.
2. Добавляем копчёную паприку, кориандр, жидкий дым и оставляем на 30 минут.
3. Баклажан, кабачок, лук и морковь нарезаем кубиком 2 на 2 см.
4. Перец нарезаем брусочком, капусту шашками. Чеснок слайсами. Томаты нарезаем кружочками.
5. В банку загружаем ингредиенты слоями: капуста, говядина, лук, морковь, кабачок, баклажан, чеснок, перец, соль 3г, воду и закрываем кружочком томата.
6. Закрываем крышкой, загружаем в автоклав. Температура 120 градусов, время 40 минут.
👉 Белки 22, жиры 12,8, углеводы 17,44 Калорийность 273,65.
1 view
651
177
1 year ago 00:06:28 1
Рагу по-узбекски в автоклаве
1 year ago 00:18:55 1
ГРУДИНКА на МАНГАЛЕ. СОЧНО ВКУСНО АРОМАТНО
1 year ago 00:02:26 1
Дымляма | Сытное узбекское блюдо, которое готовят в казане. Дымляма, или думляма, пошаговый рецепт
1 year ago 00:10:42 1
БАСМА В КАЗАНЕ ПО УЗБЕКСКИ. Очень вкусное и простое узбекское блюдо!
1 year ago 00:07:00 3
Как прошел VIII Фестиваль Плова RRG
1 year ago 00:03:50 1
Котлеты с картошкой в сметанном соусе от Камо. Вкусное горячее блюдо
2 years ago 00:02:58 1
Армянский плов с сухофруктами и яичницей от простого парня
2 years ago 00:09:50 1
ЛЫВЖА ОСЕТИНСКИЙ СУП. КУРИЦА КАРТОШКА СМЕТАНА
3 years ago 00:18:47 1
Дымляма - простой рецепт. UZBEK Димламаси еки Бостирма Таоми Маззали ва Осон
3 years ago 00:14:04 1
НАРХАНГИ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ. УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ/ОВОЩИ С МЯСОМ #71
3 years ago 00:10:24 1
ПЕЧЬ ПОД КАЗАН СВОИМИ РУКАМИ ЗА 3$. ОБЗОР
3 years ago 00:09:24 1
Дымляма особая - овощное рагу в собственном соку ! Кладезь витаминов без жарки !
3 years ago 00:15:34 1
4 превосходных блюда с мясом и овощами. Рецепты от Всегда Вкусно!
4 years ago 00:02:20 1
ДЫМЛЯМА или БАСМА. Узбекское блюдо. DIMLAMA. Buni ko’rish emas, mazasini ta’tish kerak! ☝️😊
4 years ago 00:05:31 2
Блюдо которое покорит каждого! Нарханги - выпуск #27
4 years ago 00:11:35 2
🔥РЕЦЕПТЫ 2021. Домлама в казане или овощное рагу по-узбекски - ШЕДЕВРЫ ДАЧНОЙ КУЛИНАРИИ KOLUNDROV
4 years ago 00:05:10 1
Басма - овощное рагу с мясом по-узбекски./Basma - vegetable stew with meat in Uzbek style.