ПП блины 🥞 из рисовой муки и творога

Ингредиенты на 6 блинчиков: Творог 50 г Молоко 200 г Кипяток 50 г Яйца С1 1 шт. (50 г) Кукурузный крахмал 12 г Мука рисовая около 60 г Масло кокосовое или оливковое 1,5 ст. ложки Сода на кончике ложки Соль щепоть Подсластитель по вкусу Все продукты за исключением кипятка должны быть комнатной температуры. Соединяем в одной посуде молоко, творог, яйцо. Пробиваем погружным блендером до максимально возможной гладкости, разбиваем творожные комки. Добавляем соду, крахмал, муку, соль и подсластитель. Мучную смесь добавляем не всю сразу, так как ее может потребоваться меньше — все зависит от того, насколько сухой используется творог. Размешиваем венчиком до растворения сухих комков. Вливаем кипяток в тесто, перемешиваем. Тесто должно получиться как стандартное блинное, по консистенции похожее на кефир. При необходимости добавляем еще муку. Вливаем кокосовое или оливковое масло, перемешиваем. Разогреваем сковороду и приступаем к выпеканию блинов. Набираем порцию теста и распределяем по всей площади как при выпечке стандартных блинчиков. Дождавшись зарумянивания низа, поддеваем лопаткой и переворачиваем. Важно! У рисовой муки есть свойство оседать на дно, поэтому перед выпеканием каждого нового блинчика обязательно перемешиваем тесто. Творожные ПП блины готовы! Приятного аппетита!