Опішня. Качана каша і Варенуха від Марини Кудінець. Український Гастро Тур
Качана каша – унікальна вже 300 років!
Серед традиційних українських страв є одна, про яку багато говорять, проте мало хто її куштував, і ще менше тих, хто вміє її готувати. Це так звана “качана каша“ - кулінарна “витребенька“, яку наші предки могли дозволити собі лише на великі свята.
Це страва з пшона, борошна, яєць. Її назва походить від приготування: пшоно для каші спочатку качають, а потім трясуть або катають для того, щоб зерна вкрилися тістом.
Качана каша була поширена лише на Полтавщині, у двох районах – Диканському та Зіньківському.
Варенуха – стародавній алкогольний напій, який був популярний переважно на території Лівобережної України починаючи з 16 століття. Готувати варенуху можна як міцний напій, і як слабоалкогольний.
Склад варенухи відрізнявся залежно від регіону приготування та наявності тих чи інших продуктів у господарстві. Основою напою є сушені фрукти та ягоди, прянощі, мед та самогон (горілка).
З сушених фруктів та ягід в
1 view
11
4
12 months ago 00:56:16 1
Живемо у старій сільській хаті і показуємо топ місця Полтавщини. Оленяча ферма, Диканька, Опішня
2 years ago 00:27:56 1
Опішня. Качана каша і Варенуха від Марини Кудінець. Український Гастро Тур
2 years ago 00:05:30 1
Рецепт дуже смачної качаної каші від господарки Старого Хутора в селі Опішня. Полтавська область.
2 years ago 00:14:27 1
КАЧАНА КАША Сенсація! Долоні Можна Стерти До Мозолів | Смачна країна з Костянтином Грубичем