Фисташко-малиновый кекс Форум кондитеровN1

Фисташко-малиновый кекс 👍 Сливочный кекс с бархатистой текстурой покорит ваше сердце❤️ Влажный, нежный такой рецепт обязательно должен быть в вашей копилочке рецептов✍️ Нам понадобится: ✅ 200 г сахар ✅ 100 г сливочное масло 82,5% ✅ 2 шт яйца ✅ 250 г мука ✅150 г кефир ✅щепотка соли ✅2 г разрыхлитель ✅100 г малина ✅ 20-30 г фисташковая паста, изумрудная для цвета Муку, соль и разрыхлитель смешиваем в миске. Топим сливочное масло, но не перегреваем (температура не больше 30 градусов). Смешиваем сахар и растопленное масло. Взбиваем венчиком яйца около 2-х минут. Добавляем во взбитые яйца масло с сахаром, вмешиваем. Добавляем кефир. Далее аккуратно вмешиваем муку. Можно добавить экстракт ванили по вкусу. ‼️Не вымешивайте тесто долго, иначе оно станет плотным, тугим и не пропечется. ‼️Замороженные ягоды перед добавлением в тесто обваляйте в кукурузном крахмале Делим тесто на 2 части. В одну часть добавляем пасту и вымешиваем до однородности. Вторую часть выливаем в форму смазанную сливочным маслом. Добавляем малину. Если форма силиконовая, то смазывать не нужно. Сверху добавляем фисташковое тесто. Выпекаем при t-180 °C ~30 мин (до сухой зубочистки) Шоколадная глазурь: ✅60 гр белый шоколад ✅1 ст л растительное масло ✅ фисташка Топим шоколад на водяной бане или в микроволновке импульсно, добавляем масло, вымешивая смесь до однородности. Покрываем кекс. Добавляем орехи. Рецепт от Приятного аппетита🍵