Курзе яичные

Курзе яичные 🥟 Ингредиенты для теста: - мука 500 гр - вода - соль - яйцо 1 шт Начинка: - молоко 500 мл - яйцо 8 шт - лук репчатый 1-2 шт - сливочное масло 50-60 гр - соль и перец. - курдюк(но я его не добавила) Приготовление: 1. В муку добавить яйцо, соль и заместить тесто на воде. Отложить на минут 20-30. (Пока тесто отдыхает готовим начинку). 2. Лук нарезаем мелко и обжариваем на масле или на курдюке. (Масло не жалеем). Далее взбиваем яйца, добавляем молоко, соль, перец и обжаренный лук. Ещё можно добавить ореховую траву, с ней мне кажется вкуснее. Все хорошо взбиваем венчиком. 3. Тесто раскатываем в тонкий пласт, вырезаем кружочки, посыпаем сверху мукой и лепим пустое курзе не до конца , так чтоб получилась форма стаканчика. 4. Заранее ставим кастрюлю на плиту, так как курзе нужно сразу закидывать в кипящую воду. 5. Чтоб было удобно наливать начинку я перелила в маленький чайник, чтоб не терять много времени с ложкой. 6. Заполняем курзе прям рядом с кастрюлей, закрываем верхний край и сразу же опускаем