Таджикский хлеб

Венец кухни любого народа, любой культуры и страны - это, несомненно, хлеб. Рецептов и вариантов хлеба - десятки тысяч, а способы приготовления порой имеют такую же длинную историю, как и вся человеческая цивилизация. В Таджикистане несколько десятков наименований лепешек: чапоти, лепешка гандуми, лепешка с добавлением специй, кульча, фатир, который, также, имеет десятки разновидностей. В каждом регионе свой способ приготовления лепешек.