Пирожное перед которым трудно устоять🔥🔥🔥 Оно волшебное!😋
Автор Анастасия
▪️Форма 11*37 высота 5см, вышло 12шт
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
📝Ингредиенты:
✅Яйца СО 2шт
✅Сахар 75гр
✅Мука 60гр
✅Какао алкализ. 20гр
✅Шоколад темный 20гр
✅Сливочное масло 30гр
✅Разрыхлитель 4гр
💥Приготовление:
1. Взбейте яйца и сахар до пышной светлой массы.
2. Сливочное масло и шоколад растопите, смешайте.
3. Просейте муку, разрыхлитель и какао во взбитые яйца, аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой до однородности.
4. Далее влейте шоколадную массу и ещё раз перемешайте.
5. Выпекайте при температуре 165* примерно 25 минут, готовность проверьте сухой шпажкой.
🍒Вишневое конфи:
✅Вишня замороженная 210гр
✅Сахар 85гр
✅Крахмал 20гр
✅Вода 30гр
✅Желатин 7гр 42гр воды (200блуб, например, Dr Oetker)
💥Приготовление:
1. Залейте водой желатин, согласно инструкции (Dr Oetker залейте горячей водой и размешайте).
2. Вишню и сахар нагрейте, пробейте блендером до однородного пюре.
3. Крахмал смешайте с водой.
4. Пюре доведите до кипения и тонкой струйкой влейте крахмал, активно перемешивая уварите до загустения. Снимите с огня.
5. Влейте желатин и хорошо перемешайте.
🍫Шоколадный мусс с кофейным ликёром:
✅Бейлиз или ликёр кофейный 50гр
✅Шоколад темный 100гр
✅Сливки 33-35% 150гр
✅Желатин 6гр 36гр воды (200 блюм, например, Dr Oetker)
✅Сахар 25гр
💥Приготовление:
1. Залейте водой желатин, согласно инструкции (Dr Oetker залейте горячей водой и размешайте).
2. Соедините шоколад с ликёром, нагрейте, перемешайте до растворения шоколада или пробейте погружным блендером.
3. Влейте желатин в горячий шоколад и тщательно перемешайте.
4. Холодные сливки с сахаром взбейте до мягких пиков.
5. Влейте шоколадную массу в сливки и перемешайте до однородности.
🍫Ганаш
✅150гр молочный шоколад
✅110гр сливки 33-35%
💥Пригртовление:
1. Соедините шоколад и сливки, нагрейте и перемешайте, при необходимости пробейте блендером до растворения шоколада.
Приятного приготовления! ❤️
#сладостидлярадости
2 views
322
68
3 months ago 00:12:20 1
Торт - пирожное на МОЙ День Рождения. Медовый торт (медовик) | Оливьедка
3 months ago 00:08:01 1
ДАЖЕ РАСКАТЫВАТЬ НЕ НУЖНО!! РЕАЛЬНО Тает во рту! | Кулинарим с Таней
4 months ago 00:03:12 1
Шоколадное варенье из черешни. Рецепт для взрослых
4 months ago 01:08:35 1
Андрей Канакин: Декор нарезных конфет
5 months ago 00:11:56 1
ВОТ ЧТО СЕЙЧАС НУЖНО ГОТОВИТЬ! Без выпечки! | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:22:06 1
Творожно Сливочный Пирог с нарезной Грушей и Безе I Изумительный немецкий вариант от Элины за 2019 г