🍰Нарезные ПИРОЖНЫЕ БРАУНИ с вишней🍒

Пирожное перед которым трудно устоять🔥🔥🔥 Оно волшебное!😋 Автор Анастасия ▪️Форма 11*37 высота 5см, вышло 12шт ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ 📝Ингредиенты: ✅Яйца СО 2шт ✅Сахар 75гр ✅Мука 60гр ✅Какао алкализ. 20гр ✅Шоколад темный 20гр ✅Сливочное масло 30гр ✅Разрыхлитель 4гр 💥Приготовление: 1. Взбейте яйца и сахар до пышной светлой массы. 2. Сливочное масло и шоколад растопите, смешайте. 3. Просейте муку, разрыхлитель и какао во взбитые яйца, аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой до однородности. 4. Далее влейте шоколадную массу и ещё раз перемешайте. 5. Выпекайте при температуре 165* примерно 25 минут, готовность проверьте сухой шпажкой. 🍒Вишневое конфи: ✅Вишня замороженная 210гр ✅Сахар 85гр ✅Крахмал 20гр ✅Вода 30гр ✅Желатин 7гр 42гр воды (200блуб, например, Dr Oetker) 💥Приготовление: 1. Залейте водой желатин, согласно инструкции (Dr Oetker залейте горячей водой и размешайте). 2. Вишню и сахар нагрейте, пробейте блендером до однородного пюре. 3. Крахмал смешайте с водой. 4. Пюре доведите до кипения и тонкой струйкой влейте крахмал, активно перемешивая уварите до загустения. Снимите с огня. 5. Влейте желатин и хорошо перемешайте. 🍫Шоколадный мусс с кофейным ликёром: ✅Бейлиз или ликёр кофейный 50гр ✅Шоколад темный 100гр ✅Сливки 33-35% 150гр ✅Желатин 6гр 36гр воды (200 блюм, например, Dr Oetker) ✅Сахар 25гр 💥Приготовление: 1. Залейте водой желатин, согласно инструкции (Dr Oetker залейте горячей водой и размешайте). 2. Соедините шоколад с ликёром, нагрейте, перемешайте до растворения шоколада или пробейте погружным блендером. 3. Влейте желатин в горячий шоколад и тщательно перемешайте. 4. Холодные сливки с сахаром взбейте до мягких пиков. 5. Влейте шоколадную массу в сливки и перемешайте до однородности. 🍫Ганаш ✅150гр молочный шоколад ✅110гр сливки 33-35% 💥Пригртовление: 1. Соедините шоколад и сливки, нагрейте и перемешайте, при необходимости пробейте блендером до растворения шоколада. Приятного приготовления! ❤️ #сладостидлярадости