Филе судака с соусом айоли

Айоли — классический соус средиземноморской кухни, который идеально сочетается с любой рыбой или морепродуктами. Его изобрели во Франции, а название переводится как чеснок с маслом. Правда, со временем рецепт немного усложнился и соус стал больше похож на классический домашний майонез с чесноком, а затем к нему стали добавлять и другие специи и травы. Мы приготовили классический вариант и подали его с нашим филе судака — просто и невероятно вкусно. Ингредиенты: — Филе судака 3 шт по 200 г — Чеснок 4 зубчика — Яичный желток 1 шт — Оливковое масло 200 мл — Лимонный сок 1-2 ч.л. — Кукурузный крахмал 2-3 ст.л. — Специи для рыбы ½ ч.л. — Соль, перец по вкусу — Растительное масло для жарки Приготовление: