Чизкейк Сан Себастьян

Ингредиенты: Творожный сыр - 850 гр Яйца - 5 шт Мука - 25 гр Сливки (33%) - 400 мл Сахарная пудра - 300 гр Ванилин - 10 гр Приготовление: Сыр и сахарную пудру хорошо перемешать до однородности на слабой скорости миксера. Ввести яйца по одному, добавить муку, ванилин, всё взбить до однородности и в самом конце добавить сливки. Скорость миксера можно чуть увеличить, но долго взбивать не нужно и комочков быть не должно. Форму застелить пергаментом (дно и бока, диаметр 22 сантиметра, высота кольца должна быть 8 сантиметров). Выпекать при 210 градусов 25 минут. Дать остыть при комнатной температуре и на ночь оставить в холодильнике. Подаём к столу полив шоколадом или любым вкусный сиропом.