Новогодние закуски. Простые и вкусные рецепты для праздничного стола от Юлии Высоцкой

Сборник рецептов вкусных закусок для праздничного стола от Юлии Высоцкой. ✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ УЗНАВАТЬ БОЛЬШЕ НОВОГО: ⬧ 00:00 Закуска из тунца с красной икрой на гренках ⬧ 10:25 Гречневые оладьи с топпингами ⬧ 19:42 Морские гребешки, запеченные в сухарях и белом вине ⬧ 24:12 Сырная закуска с запеченными помидорами ⬧ 38:18 Брускетты с креветками и руколой ⬧ 44:49 Закуска из красной рыбы с чесночно-лимонным картофелем и соусом дзадзики ⬧ 50:27 Домашний паштет из куриной печени на тостах ⬧ 56:34 Кростини с капонатой ⬧ Закуска из тунца с красной икрой на гренках Ингредиенты: • тунец филе — 1 шт. • апельсины — ½ шт. • соль — по вкусу • перец — по вкусу • хлеб бородинский — ½ шт. • сливочное масло — 30 г • оливковое масло — 2 ст. л. • икра красная — 1 банка • перец чили красный — ¼ шт. Для майонеза: • яичные желтки — 1 шт. • лимонный сок — 1 ст. л. • уксус из сидра — 1 ч. л. • горчица — 1 ст. л. • оливковое масло — 170 мл • чеснок — ¼ зубчика • шнитт-лук — 1 пучок ⬧ Гречневые оладьи с топпингами Ингредиенты: • мука грубого помола — 100 г • гречневая мука — 75 г • сливочное масло — 70 г • яичные желтки — 2 шт. • молоко — 200 мл • оливковое масло — 1 ст. л. • сахар — 1 ч. л. • дрожжи сухие — 1 ч. л. • соль — 1 щепотка Для топпингов: • сливочный сыр — 100 г • яйца перепелиные — 3 шт. • свекла — ½ шт. • огурец — ½ шт. • палтус копченый — 50 г • икра красная — 3 ч. л. • хрен со сливками — 1 ч. л. • кинза свежая — 1 веточка • перец свежемолотый — ¼ ч. л. • соль — 1 щепотка ⬧ Морские гребешки, запеченные в сухарях и белом вине Ингредиенты: • морские гребешки — 12 шт. • домашние сухари — 7 шт. • сливочное масло — 70 г • чеснок — 4 зубчика • маленький пучок петрушки — 1 шт. • вино белое — 6 ст. л. • перец черный свежемолотый — 1 щепотка • соль морская — 1 щепотка ⬧ Сырная закуска с запеченными помидорами Ингредиенты: • помидоры черри — 250 г • фета — 200 г • сыр сливочный — 150 г • хлеб белый — ½ шт. • лук-шалот — 1 шт. • лимоны — ½ шт. • чеснок — 2 зубчика • майоран свежий — ½ ч. л. • тимьян свежий — ½ ч. л. • оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л. • мед — 1 ½ ч. л. • кунжут черный — 1 щепотка • перец чили молотый — 1 щепотка • перец черный свежемолотый — 1 щепотка • соль морская — 1 щепотка Для заправки • чеснок — 2 зубчика • оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. • тимьян сушеный — 1 щепотка • розмарин сушеный — 1 щепотка • перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. • соль морская — ¼ ч. л. ⬧ Брускетты с креветками и руколой Ингредиенты: • хлеб белый — 3 куска • охлажденные очищенные креветки — 350 г • рукола — 2 горсти • апельсины — 1 шт. • лимоны — 1 шт. • перец чили красный — ½ шт. • чеснок — 2 зубчика • петрушка зелень — 1 веточка • базилик свежий — 1 веточка • оливковое масло Extra Virgin — 5 ст. л. • бальзамический уксус — 1 ч. л. • перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. • соль морская — ¼ ч. л. ⬧ Закуска из красной рыбы с чесночно-лимонным картофелем и соусом дзадзики Ингредиенты: • картофель — 5 шт. • рыба красная соленая — 150 г • икра красная — 2 ст. л. • каперсы — 1 ст. л. • чеснок — 1 зубчик • укроп — 3 веточки • мята — 3 веточки • оливковое масло Extra Virgin — 2 ч. л. • соль морская — ¼ ч. л. Для соуса дзадзики • огурцы — 2 шт. • лимоны — ½ шт. • чеснок — 1 зубчик • мята — 1 веточка • йогурт греческий — 2 ст. л. • оливковое масло Extra Virgin — 1 ч. л. • соль морская — 1 щепотка ⬧ Домашний паштет из куриной печени на тостах Ингредиенты: • куриная печень — 500 г • хлеб — 2 куска • лук репчатый — 1 шт. • чеснок — 1 зубчик • сливки — 150 мл • коньяк — 30 мл • сливочное масло — 2 ст. л. • перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. • соль морская — ¼ ч. л. ⬧ Кростини с капонатой Ингредиенты: • хлеб — 4 куска • баклажаны — 1 шт. • фенхель — 1 шт. • помидоры — 1 шт. • помидоры консервированные в собственном соку — 3 шт. • артишоки маринованные — 3 шт. • лимоны — ½ шт. • лук-шалот — 1 шт. • чеснок — 2 зубчика • каперсы — 1 ст. л. • тыквенные семечки — 1 ст. л. • базилик свежий — 1 веточка • оливковое масло — 6 ст. л. • уксус — 1 ст. л. • соль морская — ¼ ч. л. 🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: FACEBOOK: VK: INSTAGRAM: ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: #ЮлияВысоцкая #Рецепты #JuliaVysotskaya #Закуски #НовогодниеЗакуски #НовогоднееМеню #НовыйГод2022 #ПраздничныйСтол