Креветочный биск - концентрат бульона из панцирей креветок

Вам потребуется: Панцири креветок (или раков, или других ракообразных) Морковь Лук Стебель сельдерея Протертые томаты Коньяк или белое сухое вино Оливковое масло для обжарки В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков: Демиглас из говяжьих костей - Креветки пильпиль - Демиглас из костей птицы - Ризотто с белыми грибами - Азу по-татарски. Но не просто азу - а великолепное АЗУ! Заварные пирожные профитроли (тесто для профитролей, эклеров) и заварной крем