Цукатное варенье из Абрикос. Очень вкусное .

Понадобится : 1 кг плодов абрикоса ( без косточек) 1,2 кг сахара. Сироп для бланширования: 1 л воды 100 гр сахара 2 чайные ложки лимонной кислоты. Сироп для варка: 200 мл сиропа в котором бланшировали абрикос 1,2 кг сахара варим сироп до прозрачного состояния. Варим варенье в три этапа с росстойкой. Росстойка не менее 10 часов. Каждая варка занимает 15 мин очень медленного кипения. Приятного аппетита.