Cornish pasties

CORNISH PASTIES они же Корнуэльские пирожки. Их пекли корнуэльские женщины для своих мужей шахтеров. И это гениально! В них есть мясо, овощи и даже “контейнер“ из тонкого теста. Удобный и сытный обед для тех, у кого нет времени или возможности расположиться за столом со скатертью. Ингредиенты: 225 г сливочного масла (В рецепте указан lard, так что берите его, если есть. Он делает тесто плотнее) 500 г муки Щепотка соли Ледяная вода для замешивания Для начинки: 1 ст л масла 1 средняя мелко нарезанная луковица 250 г нарезанного мелкими кубиками картофеля 100 г нарезанной брюквы (если найдете, конечно) 500 г хорошей говядины для стейков, мелко нарезанной Щепотка мускатного ореха ¼ ч л горчицы Соль и я бы еще от себя добавила щедрую щепотку черного перца 1 яйцо для смазывания пирожков Подробный рецепт здесь: