«Лакский Хинкал

Ингредиенты: Мука-400 гр Вода-сколько возьмёт Соль щепотка Картофель -2 шт Чеснок -4 зубчика Приготовление: Смешать муку,соль и воду. Замесить среднее тесто и оставить его отдохнуть на минут 10. В это время поставить варить мясо или курицу,после закипания первый бульон сливаем,следующий можно процедить по желанию. Когда мясо почти свариться добавить мелко нарезанную картошку. Тесто разделить на небольшие полосочки и раскатать их в тоненькие колбаски,как показано на видео,присыпать мукой и нарезать на мелкие кубики. Каждый кубик придавливаем большим пальцем. Вытаскиваем готовое мясо из бульона и засыпаем наш хинкал. Варим 5-6 минут. Подаём с бульоном и соусом из чеснока( томат с чесноком или чеснок с бульоном) Приятного аппетита ?