Кориандр определяет вкус СЕЛЁДКИ пряного посола и БОРОДИНСКОГО ХЛЕБА / Илья Лазерсон

Кулинарный ликбез / Суп-пюре из моркови. Филе семги на яблочной подушке / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Специи и приправы / Кориандр определяет вкус СЕЛЁДКИ пряного посола и БОРОДИНСКОГО ХЛЕБА: Кинза и кориандр - это одно и то же растение. Кориандр добавляют в СЕЛЁДКУ пряного посола и БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ. Кориандр даст определяющий вкус этому супу. Кориандр надо подсушить на сухой сковороде, тогда он легче дробится. Нам надо, чтобы кориандр был виден в супе, поэтому мы не берём