Квашеные фаршированные баклажаны по корейски, долгосрочного хранения!!

Всем привет!!! Очень рада, что вы на моем канале!!! Добро пожаловать!!! Не забудьте подписаться и нажить на 🔔колокольчик🔔 чтобы не пропустить мои новые видео! Заранее благодарна🙏 за 👍🏽 Ссылка на мой канал на Яндекс Дзен Если ссылка не активна забейте в поисковике Ирина КосМос на русском языке 🙏Подписывайтесь🙏 Ссылка на мой канал в Телеграмм QMMipgS5rSM4ZWI6 ‼️Материальная помощь на развитие каналов‼️ Сбербанк - 4276 4000 7334 3643 Ингредиенты Баклажаны -2кг Начинка: ‼️Внимание‼️На видео закладку начинки нужно делить на пополам, ровно половина осталась. Пишу пропорцию именно на 2 кг баклажанов. Морковь 650 гр Перец болгарский 250 гр Перец чили 25 гр( пол стручка) Чеснок 75 гр Петрушка 100 гр Перец черный молотый 0,5 ч.ложки Перец красный острый молотый 0,5 ч.ложки по желанию Кориандр -0,5 ч.ложки Сахар 1 ст.ложка Рассол: Вода холодная сырая -1 литр Соль 2 ст.ложки Приготовление: Баклажаны отварить 6-7 минут, целыми, отрезав только плодоножки. Разложить на противень в один слой и накрыть вторым протвенем сверху, поставить на баклажаны гнет и оставить на 5-6 часов. Готовим начинку только тогда, когда баклажаны уже сняты из под гнета‼️ Морковь натереть на терке, перец болгарский и чили порезать, чеснок натереть на крупной терке, зелень нарубить произвольно, все смешать включая специи и сахар, оставить на 30 минут. Спустя прл часа начинаем фаршировать. Нафаршированные баклажаны заливаем рассолом и оставляем на несколько дней в тепле для ферментации. Через пару дней отрезав кусочек баклажана, определяйте готовы они или нет. У всех вкус и предпочтение на кислоту разные. Доведя до нужного вкуса можете ставить их в холодильник . Приятного аппетита !!! Я вас люблю, ценю и уважаю!!! Ваша Ирина))) #квашеныебаклажанысморковьюизеленью#баклажаныквашеные#баклажаныдолгосрочногохоанения#оченьвкусныебаклажанысморковьюизеленью#баклажаныпокорейскиферментированые#