СВИНИНА с ПЕРСИКАМИ в кисло-сладком СОУСЕ / свинина по-китайски
сообщество ВКонтакте:
ЯндексДзен:
_________
СВИНИНА с ПЕРСИКАМИ в кисло-сладком СОУСЕ / свинина по-китайски
(на 3-4 порции)
•свинина (мякоть) - 400 г
*можно взять чуть побольше мяса, если хотите, чтобы его было ОЩУТИМО БОЛЬШЕ, чем остальных ингредиентов
•персики (консервированные) - 300 г
*вес персиков без учёта сиропа и упаковки
•сироп из-под персиков - 5 ст. л.
•лук репчатый - 1 шт (среднего размера)
•морковь - 1 шт (среднего размера)
•перец красный сладкий - 1 шт (среднего размера)
•масло растительное - для жарки
•соль - по вкусу (для мяса)
________________
ДЛЯ СОУСА №1 (соевого):
•соевый соус - 5-6 ст. л.
•уксус яблочный - 2 ст. л.
•кориандр (молотый) - 1/2 ч. л.
•чеснок (сушёный молотый) - 1 ч. л.
•имбирь - 1,5 ч. л.
•паприка (сладкая) - 1 ч. л.
•перец - по вкусу
*если хотите БОЛЕЕ ОСТРОЕ блюдо, то возьмите вместо обычного чёрного перца красный
*все сухие специи я брала по 1 ч. л. с горкой
________________
ДЛЯ СОУСА №2 (томатного):
•томатный сок - 200 мл
•сахар - 3 ст. л.
•крахмал кукурузный - 1,5 ч. л.
________________
•рис - на гарнир
Мясо режем на крупные или среднего размера кубики.
Лук тонкими полукольцами.
Морковь на брусочки.
Перец на кубики среднего размера (как мясо) .
Персики (в данном случае половинки) на 4 части.
Делаем соус №1:
Смешиваем соевый соус, ябл. уксус, кориандр, чеснок, имбирь, паприку и перец.
Делаем соус №2:
Смешиваем томатный сок, сахар и крахмал.
*в обоих случаях размешиваем всё до однородности
Мясо обжариваем на растительном. масле до золотистой корочки.
Время обжарки 7 мин. Первые 2 минуты мясо не трогаем вообще.
*это касается любого вида мяса при жарке (так как, из-за касаний, весь сок вытечет раньше времени и мясо в итоге будет суховатым)
Переворачиваем аккуратно каждый кусочек при помощи щипцов, вилкой или чем удобнее.
*мясо жарим в один слой, чтобы кусочки не лежали друг на друге и не слипались
Когда мясо станет румяным, его нужно подсолить.
К мясу добавляем морковь, пассеруем 1 мин.
Далее добавляем лук и пассеруем всё вместе около 5 мин.
Добавляем сладкий перец и пассеруем ещё около 5 мин.
Убавляем огонь, вливаем соус 1, перемешиваем и тушим 5 мин.
Вливаем соус 2 и сироп от персиков. Тушим 5 мин.
Выкладываем персики и, не мешая, накрываем крышкой и тушим 10 мин (всё также на слабом огне).
Персики смешиваем в самом конце и очень аккуратно, чтобы они не развалились.
Готовое блюдо украшаем кунжутом и зеленью (у меня это лук).
*соль в данном рецепте идёт только непосредственно к мясу, Так как её вполне достаточно и в соевом соусе и в томатном соке.
Но при желании всегда можно досолить уже в самом конце, по Вашему вкусу :)
Приятного аппетита!
#свинина #свининапокитайски #свининасперсиками #свининавкислосладкомсоусе #кислосладкийсоус #рецепт #быстрыерецепты #обед #ужин #ужиннаскоруюруку
1 view
12
1
6 months ago 00:08:57 1
Обожаю эти чебуреки. Сочные и пузырчатые чебуреки из универсального теста.
6 months ago 00:15:11 1
Самые простые САЛАТЫ! Сразу 9 РЕЦЕПТОВ от подписчиков!
6 months ago 00:11:58 1
3 вкусных БЛЮДА ЗАПЕЧЕННЫЕ В ГОРШОЧКАХ. Рецепты от Всегда Вкусно!
6 months ago 00:02:52 1
СВИНИНА С ОВОЩАМИ ПО-КИТАЙСКИ - Попробовав однажды, захочется повторить! Рецепт от Всегда Вкусно!
6 months ago 00:18:23 1
Хрустящая Вкуснейшая КАПУСТА на ЗИМУ ❗ ЧИМЧИ из Белокочанной Капусты ❗ Квашеная Капуста с Перцем ❗
6 months ago 00:11:56 1
СВИНЫЕ РУЛЬКИ ПО-БАВАРСКИ В ТЕМНОМ ПИВЕ С КОПЧЕНОСТЯМИ
6 months ago 00:02:54 1
🧅 Маринованный лук к шашлыку, люля, колбаскам, котлетам, к селедке, бутербродам, в салаты и шаурму 🧅
6 months ago 00:05:29 1
Как вкусно пожарить фарш для макарон // 🍝 Что приготовить на ужин ? ‼️
6 months ago 00:08:18 1
4 Популярных БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ С МЯСОМ - Горячие и вкусные! Рецепт от Всегда Вкусно!