ИДЕАЛЬНЫЕ ОЛАДУШКИ

?Ингредиенты: ✔️ 2 яйца ✔️ 0,5 ч.л. соли ✔️ 2 ст.л. сахара ✖️Получаются не сильно сладкие, но больше не стоит добавлять! Лучше готовые посыпьте сахарной пудрой или кушайте с вареньем, сгущенкой. Сахар утяжеляет тесто. ✔️ 500 мл кефира ✖️У меня 2,5 %. Комнатной температуры. Хотя бы за 3 часа до приготовления вытащить из холодильника. Можно на ночь. ✔️ 400 г муки ✔️ 18 г разрыхлителя ✖️Содой не пользуюсь 12 лет. Горчит. Заменить содой - можно. Сколько использовать - не знаю. Разрыхлитель размещен во втором профиле. ⠀ ?Взбить яйца, соль и сахар до пены. ?Добавить теплый кефир. Взбить. ?Смешать разрыхлитель с мукой и просеять в тесто. Взбить. ?Миску накрыть и оставить в тепле на 20 минут. ? Разогреть сковороду с маслом. Масло конечно вредно, но если масла будет мало, оладушки не получатся такими пышными. ?Тесто не перемешивать и особо не тревожить. Аккуратно выкладывать ложкой в разогретое масло. Жарить до готовности. ?Крышкой я иногда пользуюсь, но люблю без. Вы как хотите. ⠀ Получается много. ⠀ ? Соус: