Pierogi Chinkali - gruziński przysmak

Chinkali #Хинкали - gruzińskie pierogi z mięsem. Duże kołduny wypełnione bulionem, to oprócz chaczapuri, jedno z tradycyjnych dań kuchni gruzińskiej. Przepis; -Ciasto: 0.5 kg mąki pszennej typ 450 250ml zimnej wody 1 żółtko 25 ml klarowanego masła 10g soli -Farsz mięsny 600g wołowiny 400 łopatka 300g cebuli pęczek świeżej kolendry 4 ząbki czosnku płaska łyżeczka kminu rzymskiego pieprz czarny do smaku sól 18g woda