Цельнозерновые шоколадные маффины

Цельнозерновые шоколадные маффины на закваске Получается примерно 12 шт. маффинов: 130 г. пшеничной цельнозерновой муки 20 г. какао 150 г. остатков закваски 80 г. заваренного цикория или кофе (1 ч.л. порошка и кипяток, смешать и остудить) 80 г. растительного масла 50-100 г. сахара 2 средних банана 1/4 ч.л. соли 1 ч.л. без горки соды 100 г. изюма Духовку заранее прогреваем при 180 градусах. Изюм замачиваем кипятком на 5 минут, промываем, просушиваем и обваливаем в муке. Соединяем муку, соль, соду, какао, перемешиваем. Разминаем бананы, добавляем кофе (или цикорий), масло, сахар, закваску и перемешиваем до однородности. К жидким ингредиентам добавляем сухие, засыпаем изюм и быстро перемешиваем до увлажнения муки. Формы заранее смазываем маслом и выкладываем тесто на 2/3 формы. Отправляем выпекаться в духовку на 20-25 минут. Приятного аппетита!!!