Как полезные фрукты и овощи превращаются в бесполезные

Когда учёные исследовали то, насколько быстро овощи и фрукты теряют свою полезность при разных способах хранения, то они поразились! Оказалось, что в некоторых условиях плод может потерять за 1 час в 2-3 раза больше полезных веществ, чем за 10 дней. А те традиционные способы хранения, которые казались гарантией сохранения полезности, в действительности приводят к стремительному снижению количества витаминов, даже при соблюдении тех правил хранения, которые казались раньше правильными. Сегодня мы с вами выясним ту грань, за которой овощи и фрукты из полезных превращаются в бесполезные, а также, узнаем, как долго ещё приносят хоть какую-то пользу овощи и фрукты, которые хранились по-разному. И, в качестве бонуса, я расскажу вам о том, почему многие восточные традиции прямо запрещают есть слегка начавшиеся портиться плоды и насколько это правильно с точки зрения науки. А также – почему учёные не рекомендуют пить промышленный яблочный сок. 📎 Полезные ссылки 📎: €