ГРУЗИНСКИЙ ХАРЧО

ГРУЗИНСКИЙ СУП-ХАРЧО 🍲 На 4 порции: Говядина 500 г🥩 Морковь 2 шт.🥕 Лук 2 шт.🧅 Вода 1,5 л Растительное масло 20 мл Протертые томаты 200 мл (летом свежие)🍅 Грецкие орехи 10 шт. Сахар 1 ч.л. Соль по вкусу 🧂 Аджика 2 ст.л. Уцхо-сунели 1 ст.л. Ткемали 2 ст.л. Рис 100 г Кинза ☘️ Мясо, 1 морковь и 1 лук залить водой, довести до кипения, снять пену, накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 1,5 часов. На сковороде разогреть растительное масло, в нем обжарить нарезанный лук, натёртую морковь, добавить измельчённые грецкие орехи. Влить протертые томаты, перемешать и тушить 5 минут. Добавить сахар, ткемали, аджику, перемешать и тушить ещё 2 минуты. Из бульона вынуть морковь, лук, мясо. Мясо нарезать небольшими кусочками и вернуть в бульон. Туда же влить соус, посолить, добавить рис, перемешать и варить при слабом кипении ещё 15 минут. Готовое блюдо посыпать кинзой ☘️