НАПОЛЕОН С МАНДАРИНОМ

Давайте бросайте, что вы там собирались готовить и бегом готовит этот торт😁 ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 16 см): ОСНОВА: 📝 390 грамм муки, 340 грамм сливочного масла, 140 грамм ледяной воды. 1. Сливочное масло на час убрать в морозилку. 2. Просеять муку и натереть на тёрке масло, руками растереть все в крошку. 3. Добавить воду и быстро замешать тесто в ком, не вымешиваем, тесто может быть не однородным. 4. Готовое тесто делим на кусочки 8 штук,(~120 грамм). Убрать в морозилку на 40 минут. Готовим крем. КРЕМ: 📝 200 грамм сливки от 33%, 300 грамм молока, 30 грамм ванильного сахара, 2 яйца, 25 грамм муки/крахмала, 50 грамм масла сливочного. 5. Молоко и сливки соединить в сотейнике и довести до кипения, снять с огня. 6. В чашке смешать муку, сахар, ванильный сахар и яйца, растереть до однородности. 7. Часть горячей сливочно-молочной смеси ввести в яичную, быстро помешивая яичную. 8. Яичную смесь перелить обратно в сотейник к оставшейс