Готовлю 10 горячих блюд на Новогодний стол 2025 - Меню на Новый год 2025

Рулетики из индейки стейк из индейки - 3 шт. (можно брать любое филе и разделать на подходящие кусочки) перец болгарский - 1/2 шт. молодой кабачок - 1/3 часть зеленый лук сыр - 10-20 гр. соевый соус и копченая паприка (1 ч.л.) для маринада Запекать в духовом шкафу 25-30 минут при 180-200 гр. Можно поливать соками для сочности. Свинина в ореховой панировке свинина для запекания - 800 гр. грецкий орех, миндаль - по горсти каждого вида или взять только один вид орехов дижонская горчица - 2 ст.л. соевый соус - 5-6 ст.л. Первый этап запекания в рукаве или фольге. Отправляем в духовой шкаф на 40 минут. В аэрогриле режим жарка. Если запекаете в духовом шкафу, то ставьте 180 градусов. А затем освобождаем мясо от рукава или фольги, смазываем соками и жарим еще раз для корочки 15 минут. Но все зависит от толщины кусочка. Лучше ставить на небольшое время, проверять и готовить дальше. Рулет с фаршем и грибами фарш ( у меня индейки) - 450 гр. грибы - 3 шт. (зависит от их размера) сыр - 20 гр. укроп - пучок соль, перец, кориандр слоеное тесто - 1 лист. желток для смазывания - 1 шт. У меня рулет не сильно большой, тесто раскатывала по размерам 25 на 30 см. Если берете больше фарша, то берите ещё пласт теста и делайте рулет длиннее, не шире. Запекаем 30 минут под фольгой, потом смазываем желтком и еще 10 минут без фольги при 180 гр. Люля в беконе (на 6 порций) любой фарш, у меня свинина 350-400 гр. бекон сырокопченый - 6 полосок зира молотая, перец, соль - по вкусу лук - 1 шт. (маленьк. размера) шпажки деревянные - 6 шт Формируем колбаски на шпажке, отправляем выпекаться минут на 25-30 при 180 гр. Кладите люля так, чтобы края бекона были снизу, так края не завернутся, либо используйте зубочистки для верности скрепления. Запечённая рыба с фисташками (на 1 кусочек рыбы) филе форели или семги - 150 гр. фисташки - 15 гр. горчица дижонская - 1 ст.л. соль, перец Запекать 10 минут при 180-200 гр. Шампиньоны, фаршированные овощами шампиньоны – 2 шт. болгарский перец – ¼ шт. кабачок – в нарезанном виде 3 ст.л. греческий йогурт – 1 ст.л. соль, сушеный чеснок, молотый перец Кармашки из куриной грудки куриная грудка сыр сулугуни томат базилик или шпинат, рукола копченая паприка, соль Запекать примерно 20 минут при 190-200 гр. Но если грудка толстая, то может понадобиться больше времени. Митболы с сюрпризом (на 10 шт.): грудка куриная - 2 одиночных (или готовый фарш, грамм 350-400) моцарелла в шариках - 10 шт молотая зира, соль, розмарин - по вкусу свежий перец чили - по вкусу томатная паста - 140 гр. кипяток для соуса - 250 мл. Розочки с грибами: грибы - 300 гр. лук - 1 шт. морковь - 1 шт. покупное тесто для пельменей - 1 упаковка соль, перец, сухой чеснок Заливка: греческий йогурт или сметана - 4 ст.л. вода - 100 мл. соль, сухой чеснок, шрирача по вкусу Хинкали с азиатской начинкой(на 5 шт.) лук репчатый - 1 шт. мелкого морковь - 1 шт. грибы - 150 гр. кукуруза консервированная - 3 ст.л. зелень по вкусу соевый соус ( у меня густой, не для тушения, поэтому 1 ст.л. в готовую начинку, можно тушить грибы сразу в соусе и тогда понадобится 1-2 ст.л. соевого соуса, зависит от его концентрации) сухой чеснок, имбирь по желанию