Булочка для гамбургера #выпечка #выпечкадома #хлеб

Музыка в видео: Morning Jeff Kaale Булочка для гамбургера Ингридиенты (в граммах): Мука 500 Вода 275 Соль 9 Сахар 60 Маргарин 25 Дрожжи прессованные 25 Маргарин можно заменить на сливочное масло. Как раз его я и использую у себя на кухне. Для опары нам понадобится, в граммах: Мука 300 Вода 200 Дрожжи прессованные 5 Замешиваем до однородной консистенции. Брожение 2,5-3 часа в теплом месте. Тесто, в граммах: Мука 300 Вода 75 Соль 9 Сахар 60 Маргарин 25 Дрожжи прессованные 20 Опара За 40 минут до замеса теста на дрожжи высыпать соль. Замешиваем до однородного гладкого состояния. Брожение 15 минут. Делим по 70 грамм. Округляем. Раскатываем под форму, либо оставляем круглыми. Растойка под пленкой 60 минут. Перед выпечкой обрызгать изделия водой и посыпать кунжутом. Выпечка 12 минут при 180 градусах. Перед выпечкой стенки духовки обрыскать водой. За 2 минуты до окончания выпечки обрызгать водой поверхность булочек (для глянца). Приятного аппетита.