Абунаев Рустам, Neva IBC 2023 Mixology, Екатеринбург

Коктейль Siberian Admiralty Автор: Абунаев Рустам 👏 «Заложили Адмиралтейский дом и были в остерии и веселились, длина 200 сажен, ширина 100 сажен». Именно эта запись была сделана 5 ноября 1704 года Петром I, что и считается днем главного адмиралтейства в Санкт-Петербурге. Император Петр I сделал большой вклад для Руси для развития страны,итогом которого стали преодоления отставания от европейских держав в военной,экономической и политических областях. Так же при создании собственной особенной водки, были использованы высококачественный зерновой спирт класса «Люкс» и смягченный артезианской воды с добавлением натурального меда и выдержанного настоя кураги. Бренд “NevA“ представляет не только коллекцию водок премиум качества, но и несет в себе историю великого города Санкт-Петербурга. В своем коктейле я хочу отдать должное Кухмейстеру Иоганну Фельтену, и с помощью кордиала облепиха-курага усилить вкус в водке Нева кураги и добавить сочетание сибирской облепихи. И дабы продукт при приготовлении кордиала был задействован полностью сделал на украшение пастилу из тех же облепихи и кураги. И закончить хотелось бы фразой,которая вдохновляет меня работать в данной сфере и участвовать во множества конкурсах вне зависимости от результата: «Историю не только читают, но её еще и пишут». 🍹 Состав коктейля: Водка Нева - 30мл Кордиал облепиха-курага - 50мл Ликер трипл сек - 10мл Сок лимона - 10мл Кордиал облепиха-курага Облепиха с/м-500гр Курага-300гр Сироп облепиха-100мл Сок лимона-50мл Вода-400мл Лимонная кислота-4гр Су-вид 3 часа на 50 градусов,отфильтровать и поставить в холодильник. Пастила облепиха с курагой Оставшиеся после су-вида ягоды облепихи и кураги смешать с яблочный соком 200мл. Проварить ягоды до размягчения плодов и протереть через сито. Добавить сахар в полученную массу(600гр на 1кг массы), пробить в блендере до полного растворения сахара. Разместить массу на пергаментную бумагу,разровнять до толщины 1-1,5 см и поместить в духовку при 45 градусах. Дверцу духовки приоткрыть ,чтобы продукт не запарился. Сушить от 1 часа до 1,5 часов наблюдая переодически за процессом. Посуда: маргаритка Украшение: пастила из облепихи с курагой #nevabarcup2023 #nevaibc #vodkaneva #vodka #водка #nevavodka