ТОРТ КОРОВКАВидео от Рецепты Тортов

ТОРТ «КОРОВКА» арахисовый 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 Не бойтесь “Коровка“-это не предупреждение😃торт реально вкусный, ну подумаешь калорийный, отработаем‼️😍 Очень нежный, пропитанный и орехово-карамельный. По вкусу напоминает конфеты «Коровка» с арахисом. Нам понадобится: Форма d 18 см Для теста на 8 коржей ✅250 г муки ✅1 ч.л. разрыхлителя ✅Щепотка соли ✅100 г сахара ✅150 г сливочного масла ✅1 яйцо ✅1 ст.л. варёной сгущенки ✅130 г жареного арахиса Крем ✅500 г молока ✅2 яйца ✅150 г сахара ✅Щепотка соли ✅30 г кукурузного крахмала ✅Ванильный сахар 15 г или ванилин 5 г ✅50 г сливочного масла ✅200 г варёной сгущенки Начнем с Крема, так как он должен успеть остыть👌 В сотейнике молоко смешайте с ванильным сахаром и солью, поставьте на плиту, доведите до кипения и снимите, отставьте в сторону. В отдельной чаше смешайте до однородности яйца, сахар и крахмал Тонкой струйкой влейте в яичную смесь горячее молоко, постоянно помешивая Передайте крем обратно в сотейник, поставьте на плиту на минимальный режим, постоянно помешивая, доведите до загущения ‼Не кипятите‼ Снимите с плиты, добавьте сгущенку и смешайте до однородности Крем накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник до полного остывания на 2-3 часа В остывший крем комнатной температуры частями добавьте сливочное масло комнатной температуры, каждый раз взбивая до однородности. Коржи: 1. Смешайте муку, соль и разрыхлитель. 2. Арахис измельчите в блендере или мелко ножом. 3. В отдельной чаше взбейте масло комнатной температуры с сахаром. 4. Добавьте сгущенку и яйцо, взбейте до однородности. 5. Добавьте арахис и перемешайте лопаткой. 6. Добавьте мучную смесь, смешайте и соберите тесто в комок. Если тесто в комок не собирается, то добавьте ещё немного муки. 7. Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. 8. Разделить тесто на 8 коржей, раскатать между днями листами пергамента диаметром чуть больше 18 см и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут до золотистой корочки. 9. Горячий корж обрезать по форме 18 см (можно по тарелке или крышке от кастрюли). Сборка: Собираем торт с полностью остывшими коржами, промазывая каждый корж кремом. В конце промажьте бока и уберите в холодильник минимум на 8 часов. Торт я украсила растопленным шоколадом и крошкой от коржей.