Торт Шоколад-апельсин.

Апельсиновый бисквит: 1 яйцо, щепотка соли, 45 гр. сахара, 30 гр. молока, 30 гр. сока, 60 гр. муки, 1/3 ч.л. разрыхлителя, цедра 1 апельсина или 2-х мандаринов. Шоколадно-творожный мусс: 120 гр. молока, 100 гр. сахара, 90 гр. шоколада 70%, 14 гр. листового желатина. или (14 гр. порошкового 70 гр. воды), 400 гр. творога или творожного сыра, 220 гр. сливок. Желе: 5 гр. желатина 120 гр. (сок вода).